در یک کاسه برگ کلم خرد شده را با پیاز، هویج، گشنیز، کنجد، روغنزیتون، سس دلخواه و میگوهای خرد شده بریزید و آنها را خوب باهم مخلوط کنید. اگر به فکر یک ساندویچ خوشمزه با طعم متفاوت برای همه اعضای خانواده بخصوص بچهها هستید، لقمههای میگویی یک پیشنهاد ویژه است. اگر به فکر یک ساندویچ خوشمزه با طعم متفاوت برای همه اعضای خانواده بخصوص بچهها هستید، لقمههای میگویی یک پیشنهاد ویژه است. ظرف را به مدت ۱۲-۱۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا خمیر کاملاً برشته شود، سپس ظرف را از فر درآورده و لقمهها را سرو کنید. همه لقمهها را آماده کنید حالا لقمهها را داخل یک ظرف مناسب که از قبل چرب کردهاید قرار دهید.
حالا میگوها را داخل تابه سرخ کنید، سپس آنها را از تابه درآورده و در ظرفی بریزید. مقداری از مایه ساندویچ را روی خمیر بریزید و آن را بهصورت لقمهای تا کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. بهجای خمیر یوفکا از خمیر پیراشکی هم میتوانید استفاده کنید. این لقمهها را بهراحتی و در زمان کم درست کنید و لذت ببرید. این لقمهها را بهراحتی و در زمان کم درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم برای میگو پلو مجلسی پیاز3 عددفلفل دلمهای رنگی1 عددمیگو500 گرمبرنج4 پیمانهسیر6 حبهرب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوریسبزیجات معطر تازه یا خشکبه میزان لازمادویه کاریبه میزان لازمنمک و فلفلبه میزان لازمزعفران آب زدهبه میزان لازمآماده سازی: 45 دقیقه زمان پخت: 60 دقیقه مجموع زمان پخت: 105 دقیقه. میگو یکی از لذیذترین غذاهای دریایی است ،۱۰۰ گرم میگو ، حاوی ۷۷ میلی گرم آب ، ۹۹ کالری انرژی ۱/۱۸ گرم پروتئین ، ۸/۰ چربی ، ۱۶۳میلی گرم کلسترول و ۹۱ میلی گرم قند است. میگوها در کل دارای چربی کمی می باشند ، اسیدهای چرب امگا ـ ۳ که از دسته اسیدهای چرب غیر اشباع بوده و برای سلامتی مفید هستند ، در میگو ها به وفور یافت می شوند.
ادویههایی که در تهیه میگوپلو استفاده میشود؛ زردچوبه، فلفل قرمز ، کاری ،زعفران و گرد لیمو هستند که هنگام تهیه این غذا نباید فراموش شوند. برای گروه هایی از مردم نظیر افراد مسن که در جویدن و هضم غذا مشکل دارند غذای حاوی میگو گزینه مناسبی برای تامین پروتئین روزانه آنها است. میگو منبع غنی از ویتامین های A، ، ۶ B ۱۲B ، C، D، E، و املاحی چون کلسیم ، آهن ، منیزیم ، پتاسیم ، سدیم ، روی ، مس ، منگنز ، و سلنیم است. از نظر مقایسه ای نسبت به سایر غذاهایی که پروتئین زیادی دارند نظیر گوشت ماهی و گروه ماکیان ، میگو ، کالری کم تری دارند. این غذا بسیار مقرون به صرفه است زیرا در تهیه آن از میگوی ریز استفاده میشود که قیمت نسبتاً مناسبی دارد.
پیاز را ریز خرد کرده به همراه کمی روغن تفت داده سپس میگو پاک شده وشسته را اضافه کرده و تفت دهید. برنج را آبکش کرده و ته دیگ مناسب قرار دهید سپس برنج و مواد را لایه لایه ریخته و برنج را دم کنید. پروتیئن موجود در میگو کیفیت بالایی داشته و حاوی تمام اسید آمینه های لازم جهت رشد می باشد. پروتئین میگو همانند سایر جانوران دریایی به دلیل نداشتن بافت هم بند به راحتی هضم می شود. رب و ادویه ها را به مایه ی میگو اضافه کرده سبزی ها را نیز افزوده و حرارت را خاموش کنید. علاوه بر این ؛ کلسیم ، آهن ، روی ، منیزیم ، و فسفر میگو نسبت به سایر آبریان بیش تر است. میگو پلو مجلسی به دو صورت همراه با سبزی یا بدون سبزی با کشمش و پیاز داغ تهیه می شود.
خمیر یوفکا: یک بسته مستطیلی میگو: یک کاسه متوسط روغن زیتون: به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به میزان کافی فلفل چیلی: یک قاشق چایخوری لیموی تازه: دو عدد متوسط خامه:یک پیمانه گیاه شابانک: به مقدار لازم. خمیرهای یوفکا را بهآرامی مطابق ویدئو درون قالب بچینید و برای ده دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا فرم بگیرد. در مرحلۀ آخر کار، میگوی گریلشده را درون خمیر فرم گرفته قرار داده و مطابق ویدئو با سس مخصوص و گیاه شابانک تزئین کنید. به همین دلیل ممکن است خیلی از افرادی که میگوی یک سرآشپز حرفهای را نخوردهاند، دل خوشی از طعم آن نداشته باشند. این لقمه خوشمزه را میتوانید بهعنوان یک فینگر فود در منوی مهمانی قرار دهید یا بهعنوان یک شام سبک میل کنید.
در تیغۀ پشت میگو، رگ سیاهی وجود دارد که حتماً باید بیرون آورده شود؛ زیرا سبب ایجاد بوی بد در میگو میشود. البته این رگ در همۀ میگوها وجود ندارد و اگر بعد از باز کردن پشت میگو، رگ سیاه را ندیدید، تعجب نکنید. برای این کار همچنین میتوانید از سبزیجات معطر مورد علاقه خودتان نظیر مرزه یا ترخون استفاده کنید. اما امروز سرآشپز روزچین قصد دارد با یک دستور فوقالعاده، طرز تهیه لقمه میگو را به شما آموزش دهد. حالا میگوهای را درون سینی فر قرار داده و برای پانزده دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. میگوها را به روغن زیتون آغشته کرده و خوب هم بزنید تا تمام ادویه به خورد آن رود.
برای تهیه این لقمۀ خوشمزه، در مرحلۀ اول باید میگوها را شسته و تمیز کنید. برای این کار یک پیمانه خامه را با مقدار دلخواه آب لیموی تازه مخلوط کنید. نوک قیچی را از قسمت سر میگو زیر پوست آن انداخته تا دم میگو برش دهید. آنها درون یک ظرف گود ریخته و مقداری پوست لیمو روی آن رنده کنید. خمیر یوفکا را از وسط نصف کنید تا بهصورت قطعههای مربعی درآید. برای جداکردن این رگ، در قسمت پشت میگو یک برش سطحی ایجاد کنید. میگو یکی از خوشمزهترین و پرخاصیتترین غذاهای دریایی است. روش تمیزکردن و پختن میگو، در طعم نهایی آن نقش بسزایی دارد. در مرحلۀ بعد، نمک، فلفل سیاه تازه و فلفل چیلی را اضافه کنید.
500 گرم میگو 1 عدد هویج خلالی خرد شده 2 ق س روغنزیتون 1 ق ج کنجد 1 عدد پیاز خرد شده 1 پیمانه برگ کلم خرد شده 2 /1 پیمانه گشنیز خرد شده 3 ق س سس دلخواه 10 عدد خمیر یوفکا به میزان لازم نمک و فلفل مقداری روغن برای سرخ کردن. در یک کاسه برگ کلم خرد شده را با پیاز، هویج، گشنیز، کنجد، روغنزیتون، سس دلخواه و میگوهای خرد شده بریزید و آنها را خوب باهم مخلوط کنید. اگر به فکر یک ساندویچ خوشمزه با طعم متفاوت برای همه اعضای خانواده بخصوص بچهها هستید، لقمههای میگویی یک پیشنهاد ویژه است. ظرف را به مدت 12-10 دقیقه داخل فر بگذارید تا خمیر کاملاً برشته شود، سپس ظرف را از فر درآورده و لقمهها را سرو کنید.
همه لقمهها را آماده کنید حالا لقمهها را داخل یک ظرف مناسب که از قبل چرب کردهاید قرار دهید. حالا میگوها را داخل تابه سرخ کنید، سپس آنها را از تابه درآورده و در ظرفی بریزید. مقداری از مایه ساندویچ را روی خمیر بریزید و آن را بهصورت لقمهای تا کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. بهجای خمیر یوفکا از خمیر پیراشکی هم میتوانید استفاده کنید. این لقمهها را بهراحتی و در زمان کم درست کنید و لذت ببرید. دستور تهیه یک ساندویچ مقوی ویژه زنگ تفریح بچه مدرسه ای ها.
ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
مشاهده
وبلاگ یکتاس خاص
